Italienische Küche

Italienische Küche Ständiger Autor: Silke-Maria Muci

Artikel Ständiger Autoren in Italienische Küche

 		Die Crostata - der italienische Marmeladenkuchen
Was haben eine Nonne bzw. eine Meerjungfrau mit der Entstehung des Kuchens zu tun? Eine Antwort darauf und ebenfalls ein leckeres Rezept finden Sie in diesem Artikel.
Wie macht man eine Lasagne selber?
Einst ein Gericht für die Oberschicht, genießt man die Lasagne heute auf der ganzen Welt. Ihre Ursprünge und ein original Rezept finden Sie in diesem Artikel.
Wie mache ich eine Focaccia selber?
In diesem Artikel erfährt man nicht nur die Ursprungsregion und verschiedene Rezeptvarianten, sondern auch, warum die Kirche Anstoß an der Focaccia nahm.
Herkunft des italienischen Panettone
Wer weiß schon, dass sich um die Entstehungsgeschichte des italienischen Panettone eine außergewöhnliche Liebesgeschichte rankt?
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Artikel in Italienische Küche

 		Ein Rezept für selbstgemachte Nudeln
Sie sind eine Gaumenfreude, schmecken besonders frisch und machen Eindruck vor Gästen: selbstgemachte Nudeln.
Pizzateig - ein einfaches Rezept
Pizza ist lecker und der Pizzateig ist sehr schnell selbst zubereitet. Wer das Grundrezept für den Pizzateig hat, kann nach Belieben Pizzabrötchen oder Pizza backen.
Sizilien und seine duftende Küche
Ob Makkaroni-Auflauf mit Schinken und Trüffeln oder einfache, bißfeste Spaghetti mit Tomaten: Die sizilianische Küche birgt mancherlei duftende Köstlichkeiten.
Das Osterlamm
Das Osterlamm hat eine lange Tradition. Mit Rezepten aus Süditalien wird es zur schmackhaften Spezialität, die ganz leicht auf den Tisch zu zaubern ist.
Bruschetta und Pesto mit Crostini selber machen
Leckere und unkomplizierte Rezepte für die italienischen Vorspeisen oder Beilagen Pesto und Bruschetta auf Weißbrot. Zum Selbermachen für zu Hause.
Die römische Küche – ein Abenteuer
Keine Küche Italiens ist so vielen Einflüssen aus verschiedenen Ländern und Epochen ausgesetzt gewesen. In Rom gibt es sowohl „Arme-Leute"-Essen als auch Delikatessen.
Fleischgerichte aus den italienischen Marken
In kaum einer Region Italiens wird so viel und gerne Fleisch gegessen wie in den Marken. Die Zubereitung: einfach und rustikal. Qualität und Geschmack: hervorragend.
Pizza selber machen
Selbst gemachte Pizza ist billig, lecker und gar nicht so aufwendig. Man kann beim Belag experimentieren und auch gesunde Varianten mit Vollkorn backen.
Risotto: norditalienisches Reisgericht
Rezepte für Gemüse-Risotto, Risotto mit Auberginen, Pinienkernen und Tomaten und Tomaten-Risotto.
Antipasti: italienisches Vorspeisen-Buffet
Im Restaurant sind Antipasti als Delikatessen relativ teuer. Machen Sie diesen italienischen Vorspeisenteller einfach selbst - für sich, Ihre Familie und hungrige Gäste.
Grüne Bohnen mit Parmesan
Grüne Bohnen als Beilagengemüse zusammen mit etwas Parmesankäse und Eiern, gut geeignet zu Schweinefleisch, aber auch nicht schlecht, wenn es allein gegessen wird.
Kohlrabi in Rot
Kohlrabi zusammen mit Tomaten ergibt eine angenehme Gemüsebeilage, die auch für ein leichtes Essen gut ist. Das Gericht ist schnell gemacht und schmeckt auch im Sommer.
Caponata "Sizilianischer Gemüsesalat"
Für die Sizilianer ist das Essen ein sehr wichtiger Bestandteil des Lebens. Essen und Trinken auf Sizilien bedeuten Lebensqualität, man nimmt sich viel Zeit dazu.
Heinz Beck kocht auch für Michelle Obama
Im Hotel "Holzapfel" in Bad Füssing hat er sich die ersten Sporen verdient; jetzt hat er drei Sterne im Michelin: Heinz Beck zelebriert in Rom hohe Kochkunst.
Italienisches Eis - neue Leckereien
Die italienischen Eisproduzenten haben sich für den Sommer neue Kreationen einfallen lassen, obwohl es bereits rund 600 Sorten gibt. Schokoladeneis ist am beliebtesten.
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